Résumé

Cet ouvrage est un guide pratique et complet dédié à l'alimentation thérapeutique et aux régimes spécifiques, destiné principalement aux professionnels de la santé, aux étudiants en diététique, en nutrition ou en médecine, ainsi qu'aux patients souhaitant adapter leur alimentation à des besoins médicaux ou physiologiques particuliers. L'ouvrage aborde une large gamme de régimes thérapeutiques, allant des alimentations limitées en calories, en protéines ou en fibres, aux régimes spécifiques comme l'alimentation sans gluten, sans lactose ou hypolipidique. Chaque chapitre propose une définition claire des régimes, leurs objectifs, des conseils d'application et des recettes adaptées. Le sommaire inclut également des sections sur l'alimentation des femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que sur les allergies alimentaires courantes. L'ouvrage se distingue par son approche pédagogique et son lexique professionnel, en faisant un outil de référence pour la préparation aux examens ou concours dans le domaine de la santé et de la nutrition.