Résumé

Cet ouvrage, intitulé 'Manuel méthodologie de projet Diet 1re année', est un manuel pédagogique dédié à l'apprentissage des méthodes de gestion de projet appliquées au domaine de la diététique. Destiné aux étudiants en première année de formation en diététique, il couvre les fondamentaux de la démarche de projet, du recueil de données, des méthodes d'investigation et de la conception à l'évaluation d'un projet. L'ouvrage aborde des thèmes clés tels que les étapes de la démarche de projet, les techniques de recherche documentaire, l'observation, les enquêtes, les outils d'analyse (comme le diagramme d'Ishikawa ou la méthode AFOM), ainsi que la faisabilité et l'évaluation des projets. Structuré en trois parties, il propose des mises en application et des corrections pour favoriser l'acquisition des compétences méthodologiques essentielles à la pratique professionnelle en diététique.