Résumé

Cet ouvrage, intitulé 'Diététique thérapeutique - Tome 2', constitue un manuel spécialisé dédié à la prise en charge nutritionnelle des pathologies digestives, métaboliques, rénales, respiratoires et neurodégénératives. Destiné aux étudiants en diététique, aux professionnels de santé (diététiciens, médecins, infirmiers) et aux praticiens en nutrition clinique, il aborde de manière détaillée les adaptations alimentaires nécessaires pour des affections variées comme les maladies inflammatoires chroniques intestinales, les cancers digestifs, les allergies alimentaires ou encore les maladies neurodégénératives. Structuré en chapitres thématiques, chaque section propose une analyse des besoins nutritionnels spécifiques, des recommandations pratiques, des exercices d'application et un lexique technique. L'ouvrage intègre également des synthèses et des corrigés pour faciliter l'apprentissage et la mise en pratique des concepts.