Résumé

Cet ouvrage traite de la production et de la gestion des micro-organismes, un domaine clé en biotechnologie et microbiologie industrielle. Destiné aux étudiants en BTS Biotechnologies, en formations supérieures techniques ou aux professionnels du secteur, il aborde les principes fondamentaux de la culture, du contrôle de la croissance et des techniques d'ensemencement. L'ouvrage détaille également les méthodes de mesure des paramètres de croissance, les stratégies de sélection et de stockage des souches, ainsi que les solutions aux problèmes courants rencontrés en laboratoire. Structuré de manière pédagogique, il combine théorie et applications pratiques pour répondre aux besoins des acteurs du domaine.